Pie de piña

Riquísima pie de piña natural, con mermelada y azúcar moreno. Muy fácil de preparar y con unos resultados excelentes.

Receta de pie de piña

Ingredientes para preparar pie de piña

  • 2 láminas de masa quebrada
  • 20 gr. de maizena
  • 1 piña natural
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 cucharadas de mermelada de piña
  • 1 huevo

¿Cómo preparar pie de piña?

  • Elegimos un molde para la pie de piña y lo forramos con la primera lámina de masa quebrada. Reservamos.
  • Picamos la piña natural y la ponemos en un bol, añadimos el azúcar, la maicena, la nuez moscada y la mermelada. Removemos bien con cuidado de no martirizar la fruta y, cuando veamos que comienza a soltar líquido, paramos de remover.
  • Vertemos el combinado que acabamos de hacer dentro del molde con la masa quebrada para la pie de piña. Repartimos bien el relleno y tapamos con la otra lámina de masa quebrada. Cortamos el exceso de masa y sellamos y repulgamos los bordes.
  • Pincelamos con huevo el hojaldre, pinchamos con un tenedor, para que salga el vapor y metemos la pie de piña en el horno, precalentado a 180ºC. Dejamos cocinar unos 40 minutos o hasta que veamos que está dorada.
  • Sirve la pie de piña acompañada de chantilly o helado.
  • Foto orientativa: Jeffreyw
Nota del autor:

Puedes hacer tú mismo la base de la pie de piña, siguiendo los pasos de la receta de la masa quebrada casera.